有酱油炒大米饭这道菜吗

酱油炒大米饭确实存在，并且是一道广受欢迎的家常菜。以下是一种常见的酱油炒大米饭的做法：

准备食材

剩米饭 适量

大葱 1根

鸡蛋 2个

酱油 适量

蚝油 少许

料酒 少许

胡萝卜 1根

青豆 适量

盐 适量

食用油 适量

处理米饭

如果饭粒过硬，可以稍微加热使其变软。

将适量的红烧酱油倒入剩饭中，用勺子拌匀，让每一粒米饭都均匀裹上酱油。

炒制

在锅中放入少许油，待油热后，将拌好的米饭倒入锅中，接着加入切好的胡萝卜丁和豌豆粒，与米饭一同翻炒。

开大火，快速翻炒2分钟，直到炒出酱油的香味。

打两个鸡蛋，用力搅打，打散后倒入锅中，与米饭一起翻炒，使鸡蛋裹在米饭上。