茭白烧苦瓜
茭白烧苦瓜是一道健康又美味的家常菜，结合了苦瓜的清凉与茭白的清甜，口感层次丰富，营养均衡。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
所需食材
苦瓜 2根
茭白 2根
海带 少许
剁椒酱 少许
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
制作步骤
准备食材
苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，去除苦味。
茭白洗净，切成与苦瓜相似的片状。
海带提前浸泡，切成适口的小段。
热锅凉油
锅中倒入适量油，加热至六七成热时，加入剁椒酱，炒出红油。
翻炒食材
将腌制好的苦瓜片、茭白片以及海带段一同放入锅中，大火快速翻炒至食材变软。