不去皮的西红柿怎么做

不去皮的西红柿可以通过多种方法来处理，以下是一些常见的做法：

制作西红柿凉皮

将西红柿洗净后切成几刀，放入料理机或榨汁机中加水打成汁，然后过滤。

准备绿豆淀粉和西红柿汁，按照1:1.5的比例搅拌均匀，蒸成均匀的西红柿汁皮。

将蒸好的西红柿汁皮放入凉开水中浸泡，然后取出切成条状，配以胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜和木耳等配料，调以麻汁、食盐、生抽、米醋和花椒油等调味料，即可制作出美味的西红柿凉皮。

制作番茄蛋花汤

将西红柿洗净切成碎丁，葱切成葱花，香菜切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加水烧开，加入番茄碎丁，煮沸后加入水淀粉勾芡，然后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

加入食盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜，即可出锅享用。

制作西红柿炒蛋

将西红柿洗净，用刀在表面刮几遍使其变软，然后切十字花刀，轻松剥皮后切成小块。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加油炒熟鸡蛋，盛出备用。