有名油炸小吃

油鬼：

这是平山的一种特色油炸食品，色泽金黄，口感清脆，有独特的风味，并且被列入市级非物质文化遗产名录。

黄金脆皮香蕉：

选用新鲜香蕉，裹上特制面糊后炸制，外皮金黄酥脆，内里软糯，是受欢迎的甜点。

香酥芝麻球：

以糯米粉为主要原料，内馅可以是豆沙或枣泥等，外层裹上白芝麻，炸至金黄，口感丰富。

脆皮炸鲜奶：

优质鲜奶加入少量糖和淀粉煮至浓稠后冷却成型，再裹上面包糠炸制，外皮酥脆，内里奶香四溢。

油条：

传统的中国早餐食品，由柔软的面坯合在一起放油锅炸制，膨胀后个头粗长，口感劲道。

馓子：

起源甚古，初为祭祀贡品，后演变成亲友间馈赠的礼品，有圆形和椭圆形两种，口感香脆。

油端子：

南京地方小吃，将面粉调成糊状倒入模具炸制而成，有薄厚两种，口感香脆。

麻花子：

低档油炸小吃，用牙膏皮、破塑料袋等原料制成，价格便宜，是孩子们喜欢的零食。

糖环：

春节期间的常见油炸食品，形状为圈状，口感酥脆。

蛋散：

传说是因为家里没钱买芝麻而用鸡蛋代替芝麻制作的油炸食品，口感入口即化。