银耳红枣桔饼

银耳红枣桔饼是一种传统的甜品，结合了银耳的滑嫩和桔饼的酸甜，具有润肺止咳、补虚化痰的功效。以下是制作银耳红枣桔饼的详细步骤：

材料

橘饼 2个

银耳 10~15克

冰糖适量

做法

橘饼用白糖渍制后，压成饼状，烘干备用。

银耳用水发开，洗净，撕成小朵。

将橘饼和银耳放入锅中，加入适量清水。

先用武火烧开，然后改用文火炖煮3~5小时，直到银耳烂酥，汁液稠密。

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖融化，汁液更加浓郁。

将炖好的银耳红枣桔饼盛入碗中，即可享用。

功效

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，而桔饼则具有健脾和胃、止咳化痰的作用。这道甜品适合肺燥干咳、虚劳咳嗽的患者食用，也可以作为日常滋补的佳品。

小贴士

银耳可以选择用温水泡发，这样更容易炖煮至软烂。