怎样打发奶油才香
打发奶油的步骤如下：
选择合适的奶油
选用脂肪含量至少为30%的淡奶油，这样更容易打发且稳定性好。
准备工具和容器
使用电动打蛋器或手动打蛋器。
选择不锈钢或玻璃材质的打蛋盆，底部较宽，便于打发。
确保打蛋器和打蛋盆干净无油无水。
冷藏奶油
将淡奶油提前放入冰箱冷藏至少2-4小时，使其达到4°C左右。
如果条件允许，可以将打蛋器和打蛋盆也提前放入冰箱冷藏半小时左右。
打发奶油
将冷藏好的奶油倒入打蛋盆中，如果需要可以加细砂糖、香草精或柠檬汁调味。
使用电动打蛋器以低速开始打发，逐渐加速至中速。
观察奶油状态，当出现软性发泡（Soft Peaks）时，提起打蛋器，奶油会形成柔软的尖角但尖角会弯曲。
继续打发至硬性发泡（Stiff Peaks），提起打蛋器时，奶油不会轻易滴落。