加奶油和不加奶油布丁

不加奶油的布丁：

材料

鸡蛋2个

牛奶250ml

白砂糖30g

香草精3滴

制作流程

牛奶小火煮至边上冒小泡泡，不要加热过度。

加入搅拌好的鸡蛋液里充分搅拌均匀，注意不要打发。

加入热乎的牛奶，搅拌均匀。

过滤一次，使布丁液顺滑。

放入容器里，如果表面有小气泡就用牙签戳破或者用纸巾吸掉，盛入烤盘中，加入水，淹没容器底。然后放入烤箱下层，上下火160℃烤40分钟。

口感与营养

不加奶油的布丁口感顺滑，Q弹，非常健康，避免了奶油的健康隐患。

加奶油的布丁：

材料

牛奶500ml

淡奶油100ml

砂糖100g

蛋黄2只

香草精适量

制作流程

蛋黄打散，奶油加砂糖，小火煮沸至砂糖融化后离火。