烧烤里的芝麻怎么腌制的

烧烤里的芝麻可以通过以下步骤进行腌制：

准备材料

羊肉500克（建议使用腿肉）

芝麻50克

孜然5克

小茴香3克

花椒粉5克

辣椒粉少许

盐15克

胡椒粉5克

面粉15克

味精少许

腌制步骤

将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

依次加入盐、胡椒粉、芝麻、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

冷藏与烤制

腌制好的羊肉块用手捏穿在竹签上，每串可穿8-10个。

将裹匀稠糊状调味料的羊肉串放入冰箱冷藏，腌约两小时。

取出冷藏好的羊肉串，放回烤箱，大约烤六分钟即可食用。