用面粉做的年糕不用发面

是的，可以用面粉做年糕，而且不用发面。以下是两种不用发面的面粉年糕做法：

纯面粉蒸版年糕

用料：

熟红豆或蜜红豆：150克（可选）

面粉：200克

水（先加）：200克

水（后加）：180克

红糖粉：50克（根据口味增减）

做法：

1. 盘中倒入面粉，先倒入200克水，拌匀。

2. 再倒入180克水，加入红糖（如有成颗的，可以用手捏碎）和红豆，拌匀。

3. 碟子擦干水，抹上一层油。

4. 倒入拌好的粉浆。

5. 开水上锅，中火蒸25分钟，熟透后即可出锅。

6. 晾至不烫手时，切块食用，口感软Q，不粘牙。

南瓜泥年糕

用料：

南瓜：半块

大枣：适量

面粉：适量

糯米粉：适量（比例是1:3）

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切薄片，放入蒸锅中盖上耐高温保鲜膜，大火蒸20分钟，取出捣压成南瓜泥。

2. 大枣洗净后，切碎放入碗中。

3. 加入面粉和糯米粉，和成中度偏软一点的面团。

4. 揉成面团后，可以搓成圆球或长条，放入蒸锅中，中火蒸20-30分钟，熟透即可出锅。

这两种方法都不需要发面，制作过程简单快捷，适合家庭制作。希望这些做法能帮到你，祝你做出美味的年糕!