西兰花炸串技巧

炸串西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花 适量

鸡蛋 适量

温牛奶 适量

面粉 适量

盐 适量

油 适量

黑胡椒/奶酪碎/番茄酱 适量（可选，用于调味）

制作面糊

将鸡蛋、牛奶、盐依次加入碗中。

慢慢倒入面粉，用打蛋器或者筷子不停搅拌，直到变成糊状。

炸制西兰花

热油锅，也可以使用平底锅，倒一点油，慢慢煎。

将裹了面糊的西兰花放入油中，炸至金黄。

捞出西兰花，可以撒一点黑胡椒、奶酪碎或番茄酱，增加风味。

其他做法 （可根据个人口味选择）：

空气炸锅版

1. 清洗西兰花，切成小朵。

2. 撒上盐、橄榄油、黑胡椒碎，并搅拌均匀。

3. 放入空气炸锅，预热5分钟，再180度烤15分钟，或根据个人喜好调整时间。

焯水后炸制：

1. 将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

2. 裹上面糊后炸至金黄。

调味版：

1. 西兰花焯水后，捞出沥干水分。

2. 调制料汁：取一只小碗，倒入半碗清水，加入盐、白糖、白胡椒粉、生抽、素蚝油和淀粉，搅拌均匀备用。

3. 炒香配料，如蒜末和小米辣。

4. 将料汁倒入锅中，中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到料汁变得浓稠。

5. 将焯好的西兰花摆入盘中，整理成型，像一座小花山一样。

6. 将锅里煮好的料汁均匀地浇在西兰花上。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，选择最适合自己的方式来制作美味的炸串西兰花。