山东过年蒸白馒头的做法
山东过年蒸白馒头的做法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：适量（根据个人口味）
温水：约250克
发面
将温水（约40℃）中加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水起泡。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，和成光滑的面团。
将面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要2小时左右。
揉面排气
发酵好的面团取出，在案板上撒少许干面粉，将面团放在干面粉上，用力揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
如果面团较粘，可以适量加入干面粉继续揉搓，直到没有干粉。
制作馒头胚
将揉好的面团分成若干个小剂子，每个约120克左右。