牛腩萝卜炖莲藕

牛腩萝卜炖莲藕是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

牛腩

莲藕

胡萝卜

烹饪步骤

准备食材

牛腩洗净后切成小丁，焯水去血沫备用。

莲藕洗净去皮，切成小丁备用。

胡萝卜洗净，切成小丁备用。

炒制

锅中放油烧热，放入牛腩块爆炒，加入料酒大火翻炒均匀。

炒至牛腩表面变色后，加入姜片、大蒜等香料炒香。

炖煮

加入豆瓣酱、酱油等调料，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约80分钟，直至牛腩熟烂。

加入蔬菜

将切好的胡萝卜和莲藕丁加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到蔬菜熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。

营养功效