亮线苦瓜的做法

亮线苦瓜的做法如下：

准备材料

苦瓜2个

鸡蛋2个

大蒜3瓣

小米椒2个

小葱1根

白醋适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

糖适量

盐适量

食用油适量

处理苦瓜

将苦瓜洗净并切掉两端，从中间切成两半，用勺子刮去苦瓜果肉，清理干净白色筋膜。

大蒜切碎，小米椒切圈，小葱切葱花备用。

焯水

取一锅，倒入适量的水，大火煮沸，加入适量的食用油、盐和白醋。

将处理好的苦瓜放入锅中，大火煮1分钟，然后取出苦瓜放入冷水中冷却，沥干备用。

蒸苦瓜

取两个碗，将鸡蛋打散，蛋黄和蛋白分开放置。