瓤白菜的汤汁

瓤白菜的汤汁可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一种常见的瓤白菜汤汁的做法：

准备食材

猪肉馅（瘦）500克

大白菜10片

鸡蛋2个

盐适量

甜面酱适量

五香粉适量

鸡粉适量

料酒适量

大葱适量

姜末适量

水250克

制作馅料

将猪肉馅放入盆里，分几次加入凉白开水，顺一个方向搅拌，上劲儿。不要搅拌得太稀，因为还要加鸡蛋。

打进两个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入切好的葱末和姜末。

包馅白菜

将大白菜叶逐片打开，放入适量调好的馅料，把叶子包裹成小包子形状。

煮制汤汁

锅中加入适量水，放入包好的瓤白菜，用大火煮沸后转小火慢炖。

炖至汤汁浓郁，白菜软烂，根据个人口味调整盐量。