白菜炖鲜蘑豆腐

白菜炖鲜蘑豆腐是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括大白菜、豆腐和鲜蘑菇。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

大白菜洗净后切成适口大小。

豆腐切成小块，用开水轻轻焯一下去除豆腥味。

鲜蘑菇切片备用。

煮汤底

在锅中加入适量的清水，放入几片姜和少许盐，大火烧开后转小火慢炖。

煮蘑菇

待水开后，先将蘑菇下锅煮至半熟。

加入白菜和豆腐

将白菜和豆腐加入锅中，继续用小火慢炖，直至所有食材都变得软烂入味。

调味

根据个人口味，加入适量盐和其他调味料（如鸡精、生抽、老抽等）进行调味。

出锅

大约二十分钟后，一锅色香味俱全的白菜蘑菇豆腐汤就可以出锅了。

这道汤品的特点是清淡爽口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。