杯子蛋糕太实

如果你觉得纸杯蛋糕太实，可能是因为蛋糕的配方中面粉和糖的比例较高，或者烘烤时间不足，导致蛋糕结构紧实。以下是一些建议，可以帮助你制作出更加松软轻盈的纸杯蛋糕：

减少面粉的用量，比如将低筋面粉的用量从100克减少到80克。

减少糖的用量，比如将细砂糖的用量从45克减少到35克。

用植物油（如玉米油、葵花籽油等）代替黄油，可以使蛋糕更加湿润，减少厚重感。

确保所有材料充分搅拌均匀，特别是蛋白和蛋黄的混合，以及蛋白的打发要充分。

根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况，调整烘烤时间和温度。一般来说，可以先在100度烤20分钟，再在120度烤30分钟。

在配方中加入少量的泡打粉或小苏打，可以帮助蛋糕在烘烤过程中膨胀，使其更加松软。

用牛奶代替部分玉米油，可以增加蛋糕的湿润度，使其口感更加轻盈。

在蛋糕表面加上一些奶油或果仁酱，不仅可以增加口感的层次感，还可以使蛋糕看起来更加诱人。

通过以上方法，你可以尝试制作出更加松软轻盈的纸杯蛋糕，希望这些建议对你有所帮助!