山药莲藕蒸肉

山药莲藕蒸肉是一道美味的家常菜，结合了山药的软糯和莲藕的脆爽，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典山药莲藕蒸肉

食材：

山药 1根

莲藕 3节

胡萝卜 1根

瘦肉 500克

核桃油 适量

盐 适量

生抽 适量

玉米淀粉 1勺

黑胡椒粉 适量（可选）

步骤：

1. 山药、莲藕切成小块，胡萝卜切成小丁，瘦肉剁成末。

2. 将所有食材放入大碗中，加入盐、生抽、玉米淀粉和核桃油，搅拌均匀。

3. 顺着一个方向搅拌，使肉饼更有弹性。

4. 将搅拌好的食材放入蒸盘，冷水上锅，大火蒸25分钟。

做法二：排骨山药莲藕蒸肉

食材：

排骨 500克

山药 1根

莲藕 3节

葱 1根

姜 1片

料酒 1克

生抽 8克

盐 2克

红糖 4克