红烧肉能冻
红烧肉 能冻。以下是具体的保存方法和建议：
保存方法
将红烧肉彻底冷却后，用保鲜袋或保鲜盒分装，然后放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。
在放入冰箱之前，必须确保红烧肉已经完全冷却。如果食物还是温热的，就立即放到冷冻室里，食物极易出现质变，并且可能引起霉菌生长。
解冻和食用
冷冻后的红烧肉在食用前需要充分解冻，并且加热时要保证熟透，以确保食品安全和口感。
其他注意事项
虽然冷冻可以延长红烧肉的保存期限，但冷冻后的红烧肉在口感上可能不如刚做的好吃。因此，如果条件允许，建议尽早食用新鲜的红烧肉。
综上所述，红烧肉可以冷冻保存，但需要注意保存方法和解冻过程，以确保食品安全和最佳口感。