艾叶粽做法

艾叶粽是一种传统的中国食品，通常在端午节期间食用。它的做法如下：

准备材料

糯米：提前淘洗干净，浸泡8小时以上，体积会明显膨胀。

粽叶：干粽叶提前浸泡4-5小时，然后煮2-3分钟，清洗干净，剪掉尾部和头部的硬杆。

馅料：可根据个人喜好选择，如咸菜、笋、肉、豆沙馅等。

包粽子

取出两张泡好的粽叶，正反相贴，毛面相对，折出一个漏斗形状。

在漏斗中放入约9分满的糯米，压实。

将粽叶多余的地方向自己的方向折下来，顺着三角边捏紧，将长出来的叶子对折捏在一起，再向右折。

如果太长可以剪掉，手一定要把粽叶压紧，一点也不能放松。

用准备好的棉线捆绑结实。

煮粽子

将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火焖煮，直到粽子完全熟透。

注意事项

粽叶在煮之前要焯水，去除苦涩味。