银耳有几种

我国目前银耳生产品种主要有以下几种：

原木银耳：

这是一种传统的银耳品种，通常以段木为培养基，生长周期较长，产量较低，但质地较为紧实，泡发后体积较大。

白色剪花银耳：

这种银耳经过剪花处理，外形美观，色泽洁白，常用于制作甜品和饮品。

整朵黄色银耳：

黄色银耳的朵型较大，色泽鲜黄，质地较为柔软，泡发后口感糯滑。

丑耳：

又称雪耳、细花银耳，这种银耳的叶片较为密集，朵型较大，颜色较为洁白，泡发后质地软糯。

本草银耳：

这是一种较少见的银耳品种，通常以本草为培养基，生长环境较为特殊，具有特殊的香气和口感。

此外，还有一些其他种类的银耳，如段木种和代料种中的鸡冠状银耳和菊花状银耳，以及从产地来源不同而分的四川种和福建种等。

综上所述，银耳至少有以上五种生产品种，不同品种在口感、色泽和用途上有所区别。建议根据个人口味和需求选择合适的品种。