木瓜煲排骨的配料是什么
木瓜煲排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭日常食用，尤其是适合产妇和需要补充营养的人群。以下是制作木瓜排骨汤的推荐食材和详细步骤：
主要食材
排骨：500克，建议选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，是汤鲜味的主要来源。
木瓜：1个（约500-600克），要挑选果皮光滑、颜色黄绿、质地稍硬的木瓜，这样煲汤时不会过于软烂。
柠檬：1个，用于增香和软化排骨。
桂圆：5颗，增加汤的营养和甜味。
葱姜：适量，用于去腥增香。
料酒：适量，用于去除排骨的腥味。
食盐：根据个人口味调节。
枸杞：一小把（约10-15颗），用于点缀和增加营养。
花生：100克（可选），红皮花生营养价值更高，有一定的补血功效。
红枣：5-6颗，增添自然的甜味。
详细步骤
排骨处理
将排骨放入大碗中，加入一勺食用盐、一勺普通面粉，再倒入清水，搅匀后抓洗约两分钟，然后用流动清水冲洗干净，确保排骨表面的杂质和浮沫能够去除干净。
将洗好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段及足量清水，大火烧开后再倒入少许料酒，撇去浮沫，捞出排骨，再用热水冲洗干净，沥干备用。
焯水去腥
将焯好水的排骨放入炖锅中，加入足够清水，放入切好的柠檬片，开火加热至水沸腾后，转小火慢炖1小时，至排骨肉质松软，汤底浓郁。
加入木瓜与桂圆
当排骨炖满1小时后，将木瓜块和桂圆肉一同放进砂锅里，盖上盖子再炖半小时左右。
最后调味
根据个人口味加一点食盐进行调味，确保汤的清淡可口。
其他可选食材
如果喜欢，还可以加入红枣和枸杞，增加汤的营养和风味。
小贴士
姜片最好用黑芝麻油提前煸炒到金黄，那样滋补的效果更好。
木瓜最好选择青绿色的，发奶的效果会比较好。
这道汤也很适合月子里或哺乳期的妈妈，排骨好消化，又能提供钙质，是大多数妈妈都能接受的肉类食材；而青木瓜能帮助发奶，催奶，还能淡化斑点，顺便美容养颜。
通过以上步骤和食材搭配，可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的木瓜排骨汤，适合家庭日常食用，尤其是适合产妇和需要补充营养的人群。