青菜鹌鹑蛋炒鱼丸的做法

青菜鹌鹑蛋炒鱼丸的做法

简介：

这道菜是一道快手菜，结合了鹌鹑蛋的滑嫩和鱼丸的Q弹，再加上青菜的清爽，口感层次丰富，营养丰富。

所需材料：

鹌鹑蛋：半斤

鱼丸：半斤

小葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

胡椒粉：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

淀粉：10g

水：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鹌鹑蛋煮熟后，用冷水浸泡以便剥壳。

2. 鱼丸切瓣，入沸水中煮熟捞出。

3. 葱切葱花，姜蒜切末。

* 制作过程：

1. 烧一锅开水，将鱼丸和鹌鹑蛋倒入锅中，煮至鱼丸浮起且鹌鹑蛋熟透。注意不要盖紧锅盖，以免鱼丸膨胀过大。