白菜做出肉味

白菜可以通过多种方法做出肉味，以下提供几种常见做法：

食材：一颗白菜、一块卤水豆腐、葱姜蒜、八角。

做法：豆腐切块，白菜撕开，炒锅加油烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅里再加少量油，放入葱花、蒜末、姜丝、八角炝香，加入白菜翻炒，加入少量水防止炒糊，两分钟后将煎好的豆腐放在白菜上，加入酱油盖上锅盖烧出汤汁，最后加盐和糖调味即可出锅。

食材：新鲜大白菜、肉末（猪肉或牛肉）、葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉。

做法：白菜焯水后过凉，沥干水分。肉末中加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精调味，打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。取一片白菜叶，放适量肉馅，卷起来封口处用牙签固定，蒸8分钟至熟。蒸好的汤汁倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，用水淀粉勾芡，煮至粘稠，浇在蒸好的白菜酿肉上，撒上红椒粒和葱花点缀。

食材：猪肉（瘦肉或五花肉）、白菜、生姜、大蒜、小葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油。

做法：肉片处理后腌制，锅中加油炒出香味，加入肉片翻炒至变色，加入姜丝、蒜片、干辣椒炒香，加入白菜翻炒，调味后翻炒均匀即可出锅。

食材：大白菜、干香菇、胡萝卜、瘦肉、葱末、食用油、盐、生抽、香醋、淀粉。

做法：白菜帮洗净切条，香菇泡发后切条，瘦肉切长方片腌制。锅中加油炒胡萝卜，加入香菇和白菜帮翻炒，加入香醋、生抽调味，炒至白菜帮断生后加入肉片一起翻炒，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。