猪肉罗盖肉怎么做

猪肉罗盖肉是一道结合了猪肉和菠萝的美味菜肴，其做法如下：

准备食材

猪肉切成小块或丁。

菠萝切成小块，可用盐水浸泡后沥干水分。

葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

鸡蛋打散，面粉备用。

腌制猪肉

将猪肉块放入盐、生抽、淀粉中抓匀，腌制半小时入味。

腌制好的猪肉块可裹上一层玉米淀粉，去掉多余挂粉。

炸猪肉

锅中放油烧至七成热（约180℃），中火将腌制好的肉块下锅炸至金黄色，捞出备用。

制作酱汁

锅中留底油，加入炸香的葱、姜、蒜、辣椒爆香。

倒入番茄酱，加入少许水和糖，搅拌均匀。