猪肉和虾做法视频窍门
猪肉和虾肉卷
里脊肉处理：将里脊肉洗净后切片，加入蚝油、生抽、料酒、盐、十三香和玉米淀粉腌制30分钟。
虾肉处理：将大虾去头、去皮、去除虾线，备用。
面糊制作：将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉搅拌均匀。
卷制：将腌制好的里脊肉包入虾仁，从一头卷起，用牙签固定。
炸制：将肉卷挂上面糊，油温七八成热时放入，定型后翻面，炸至浅黄色后复炸1分钟，撒上椒盐即可。
猪肉虾饺
馅料准备：猪肉和虾仁剁成泥，加入白菜碎、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精和清水搅拌均匀。
饺子皮：可以使用成品饺子皮或自己和面制作。
包制：取一张饺子皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的形状。
蒸制：蒸锅上汽后放入饺子，蒸15分钟。