旱芋头种类

旱芋头种类主要包括以下几种：

江浙香柄芋 ：属于叶柄用型芋头，球茎不发达或品质低劣，不能食，一般植株较小。

四川武隆叶菜芋：

同样属于叶柄用型芋头。

魁芋类

广东魁芋：

植株高大，食母芋为主，子芋少而小，有的仅供繁殖用。母芋重可达1.5~2千克，占球茎产量的一半以上，品质优于子芋。淀粉含量高，肉质细软，香味浓，品质好。喜高温，生长期长，在我国广东、广西、台湾及福建中部、南部栽培为主。

多子芋类型

重庆绿梗芋、 宜昌白荷芋：属水芋绿柄品种。

上海白梗芋、 浙江余姚的黄粉芋、 长沙的狗头芋：属旱芋绿柄品种。

余姚的乌脚芋、 上海红梗芋、 江西新余的红子芋、 乌荷芋：属旱芋红柄品种。

多头芋类型：

球茎分蘖丛生，母芋与子芋及孙芋无明显差别，互相密接重叠成整块，球茎质地介于粉质与黏质之间，一般为旱芋。

红芋（又称红芽芋）：

株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量1公斤。

白芋（又称白芽芋）：

具体特征未详细描述。