山药与排骨怎样一起烧

山药与排骨一起烧是一道营养丰富的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨：500克（最好选择带有一些肉的肋条）

山药：300克（挑选新鲜且嫩的山药，口感更优）

姜片：数片

葱段：2根

料酒：1大勺

生抽酱油：1大勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：足以覆盖所有食材

排骨的预处理

1. 把排骨洗净，放进沸水中进行焯水，除掉血水和杂质。

2. 将排骨捞出，用清水冲洗干净，留存备用。

山药的处理

1. 把山药去皮，切成滚刀块状，留意不要切得过于小，以防在炖煮时软烂。

2. 准备一碗清水，添加少量醋，把切好的山药块放入浸泡，防止氧化变黑。

炖煮前的调味

1. 在锅中倒入适量的油，加热后放进姜片和葱段爆香。