豆腐白菜炖粉条鸡蛋

白菜豆腐炖粉条鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：适量，切成小段或块

豆腐：适量，切成小块或片

粉条：适量，提前用温水泡软

鸡蛋：适量，打散备用

大葱：适量，切成葱花

姜片：适量

蒜末：适量

食用油：适量

食盐：适量

酱油：适量

清汤或高汤：适量

其他调味料：如八角、花椒、干辣椒（根据口味选择）

制作步骤

炒制香料：

取一个炖锅，加入适量的食用油，开火加热。待油热后，加入姜片和蒜末，炒出香味。

炒制蔬菜：

将白菜放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。接着，将豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀。

调味：

加入适量的酱油，翻炒均匀。倒入清汤或高汤，使白菜和豆腐完全浸泡其中。

炖煮：

盖上锅盖，改为小火炖煮10-15分钟，使白菜和豆腐入味。

加入粉条：

将泡软的粉条放入锅中，稍微搅拌均匀。继续炖煮5分钟左右，直到粉条煮熟，吸收了汤汁。