正宗腌制调料

盐、糖、白醋、香叶、蒜瓣

适用于腌制酸黄瓜等蔬菜，使味道充分融合。

盐、花椒

适用于腌制臭鳜鱼，通过抓拌均匀后，在恒温室里存放5-6天，使鱼肉自然腌制入味。

柱侯酱、李锦记叉烧酱、排骨酱、保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱、芝麻酱、红南乳、白腐乳、南乳汁、白糖、甜面酱、广味源磨豉酱、沙爹酱、桂林辣酱、味精、鸡粉、美极鲜味汁

适用于腌制生啫鱼头，通过混合多种酱料，使鱼头充分吸收调味酱的味道，腌制1小时左右。

八角、花椒、党参、孜然、小茴香、白豆蔻、山柰、草果、桂皮、干辣椒、干南姜、当归、白胡椒粒、香菜籽、罗汉果、蛤蚧、红曲米、花雕酒、盐、味精、鸡精

适用于腌制飘香乳鸽，通过熬制香料味后，将乳鸽放入调好的味水中泡3-4小时。

木瓜汁、啤酒、盐、鸡精、美极鲜酱油、蚝油、鸡蛋黄、生粉

适用于炒牛柳，通过腌制使牛肉充分吸收调料的味道，冷藏3-4小时。

生抽、大蒜蓉、陈醋、白糖、辣椒粉、孜然粉、料酒、盐、橄榄油

适用于烤羊排，使羊排腌制均匀，口感更佳。

盐、白糖、精盐、生抽、陈醋、八角、香叶、桂皮、大蒜、大葱、老姜、干辣椒段

适用于腌制白萝卜等蔬菜，通过腌制使食材渗出水分，增加风味。

盐、鱼露、胡椒粉、味精、鸡粉、糖、水、鹦粟粉、生粉、花生油

适用于腌制鱼胶等食材，使食材更加鲜嫩。

葱姜蒜末、嫩肉粉、五香粉、美极鲜、辣椒面、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉

适用于腌制五花肉等肉类，使肉质更加嫩滑入味。

贵妃盐焗鸡腌料（粗盐、八角、桂皮、香叶等香料）、奇香鸡腌料（沙姜、白芷、草果等香料）、蒜香腌料（大蒜、生抽、蚝油、白糖、秘制香料粉）、黑胡椒腌料（黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、香草碎）

适用于腌制鸡肉、鸭肉等，使食材具有独特的风味。

这些腌制调料根据不同的食材和口味需求，可以灵活搭配使用，以达到最佳的腌制效果。建议根据具体的腌制需求和食材特性选择合适的调料组合。