鸡肉胡萝卜粉条香菇

鸡肉、胡萝卜、粉条和香菇可以一起烹饪，以下是一些具体的食谱和烹饪方法：

食材：鸡块500克，香菇10个，胡萝卜2根，生姜3片，大葱1根，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖4克，精盐2克。

步骤：

1. 鸡块洗净，用料酒和生姜片腌制15分钟。

2. 香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。

3. 烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质，焯好后用清水冲洗干净。

4. 热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味，然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、精盐，翻炒均匀。

6. 加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁，期间要不时翻炒一下，防止粘锅。

8. 收汁过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。

9. 汤汁收浓后，把菜盛入盘中，在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。

食材：鸡胸肉两块，新鲜香菇六个，胡萝卜一根，洋葱一个，鸡蛋一个，玉米淀粉20g，蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1. 准备好食材并分别切成小块备用。

2. 分两次打碎食材，第一次放入鸡胸肉打成肉泥；第二次放入切块的胡萝卜、洋葱、香菇，打成蔬菜碎。

3. 把所有打碎的食材倒入碗中，加入鸡蛋和准备好的淀粉均匀搅拌上劲。

4. 加入一勺蚝油、一勺料酒、半勺生抽、两克白砂糖、1g的盐和鸡精，少许的胡椒粉，再次均匀搅拌一分钟备用。

5. 锅中准备400ml的沸水，把先前做好的鸡肉泥搓成直径两厘米左右的丸子，直接放入锅中，先大火煮沸5分钟，然后分两次加入50ml的清水，两次煮沸之后就可以捞出控干品尝了。

食材：香菇十几朵，鸡腿5个，青红辣椒少量，胡萝卜1根，姜葱少量，八角、桂皮、香叶适量，料酒1勺，老抽1~2勺，蚝油1勺，生抽2勺，冰糖10粒。

步骤：

1. 蔬菜处理：香菇洗净去蒂切片，胡萝卜去皮切滚刀块，鸡腿剁成小块，放进水里泡上。青红辣椒清洗干净，切成小条。

2. 加入适量的清水没过鸡块。

3. 将葱姜、香料、胡萝卜和香菇放入锅中。

4. 用大火烧开后转成小火慢炖15~20分钟左右。

5. 最后大火收一下汁，撒上青红辣椒即可。

这些食谱不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。