螃蟹重金属

关于螃蟹中重金属的问题，以下是一些关键点：

螃蟹，尤其是生长在被污染水域的螃蟹，可能含有较高的重金属，如镉、铅等。

螃蟹体内的重金属主要集中在蟹黄等脂肪组织中，这些部分比蟹肉更易积累重金属。

过量食用螃蟹可能导致体内消化系统负担加重，引发食物中毒，对肝脏和肾脏造成损害，并可能引发过敏反应。

长期大量食用重金属超标的螃蟹可能引起慢性食物中毒，严重时甚至会导致肾衰竭。

烹饪不彻底或食用生蟹、死蟹可能导致重金属中毒，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

确保螃蟹新鲜，避免食用死蟹或未煮熟的螃蟹，是预防重金属中毒的关键。

患有痛风或肾脏疾病的人群，由于螃蟹中含有较高的嘌呤和蛋白质，过多摄入可能加重病情。