米饭炖花生米的做法窍门
炖米饭时加入花生米的做法如下：
准备食材
大米 270g
花生米 36g
水 适量
淘洗大米
将大米用清水淘洗两遍，去除表面的杂质。
炒花生米
将花生米放入平底锅中，用中小火炒熟，直到花生仁皮变脆，颜色变黄，散发出香味。注意火候，避免炒焦。
捣碎花生米
将炒好的花生仁放入石臼中，用杵头捣碎成粒度适中的碎花生。
浸泡大米
将大米放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，控水备用。
煮米饭
煮锅中加入足够的水，将泡好的大米倒入锅中，用大火煮沸。
沸水中加入一小撮盐，再加入炒熟的花生碎，轻轻搅拌均匀。
焖煮
转小火闷煮15-20分钟，直到大米煮熟，花生碎完全融入米饭中。