猪肝中间夹蛋黄

猪肝中间夹蛋黄的做法如下：

材料准备

猪肝

鸡蛋

生粉

胡椒粉

肥肉

盐

味精

处理猪肝

将猪肝清洗干净，在锅里过一下水，冲凉，然后切成8厘米宽的正方形。

准备蛋黄和肥肉

打破鸡蛋，只取蛋黄，搅拌均匀。

肥肉切成铅笔钢笔大小备用。

卷猪肝

准备一个条盆，表面涂上一层油（防止粘住）。

将片好的猪肝在案板上摆好，把切好的肥肉条放在猪肝上面，撒上适量的盐、味精、生粉、胡椒粉。

将猪肝卷成圆形，用绳子捆住一端，在另一端把蛋黄倒进去，再用绳子捆住另一端。

腌制和烘烤