白雪菇炒菠菜

白雪菇炒菠菜是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：1把

白玉菇：1盒

蒜粒：3个

葱：半根

盐：适量

生抽：少许

味精/鸡精：少许（可选）

料酒：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

胡萝卜：半根（可选）

鹌鹑蛋：8个（可选）

枸杞子：适量（可选）

姜：3片（可选）

蒜片：适量（可选）

做法步骤：

菠菜处理

菠菜摘掉根部，用清水冲洗干净，切成2段或适当长度。

菠菜放入沸水中焯烫变色后捞出，沥干水分备用。这一步可以去除菠菜中的草酸。

白玉菇处理

白玉菇去掉根部，用手一根一根掰开，用清水加少许食盐浸泡10分钟左右，捞出控水。

葱蒜炒香

葱切成葱花，大蒜切成蒜末。