虾仁如何打卷

虾仁打卷的方法如下：

准备虾仁

将虾仁挑去泥肠，剁成粒。

加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀。

蒜苗洗净，下入开水锅内烫一下捞出备用。

调制馅料

虾仁剁碎，拌上生抽、蚝油、料酒、香油、盐、五香粉和小葱。

可以加入一个鸡蛋，搅上劲。

卷制虾仁卷

将春卷皮铺平，放入葱丝、青瓜丝、青红椒丝和虾仁粒。

卷成卷，用蒜苗捆好成虾卷生坯。

或者将豆皮上均匀抹上虾仁馅，卷起来，收口时抹点干面粉。

将蛋液均匀铺在锅底，放入虾仁馅，卷起，尽量卷紧实一点。

烹饪方法