莲藕丸子汤底

莲藕丸子汤底是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种常见的莲藕丸子汤底制作方法：

经典莲藕丸子汤

食材：莲藕、猪肉末、胡萝卜、香葱、公鸡蛋、食盐、淀粉、葱姜水、青菜、枸杞。

步骤：

1. 将莲藕末、猪肉末、胡萝卜碎和香葱末混合，加入食盐、淀粉和葱姜水拌匀。

2. 打入鸡蛋，继续搅拌，制成莲藕肉馅。

3. 锅中加油，炒香葱姜，加入开水，水开后将莲藕肉馅挤成小丸子放入锅中。

4. 中小火煮至肉丸浮起，加入青菜和枸杞，调味后即可享用。

简易莲藕丸子汤

食材：鲜莲藕、鲜猪肉馅、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、清水。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，猪肉馅中加入盐、料酒和鸡精拌匀。

2. 莲藕块搅打成泥，加入猪肉馅中搅拌均匀。

3. 搓成丸子形状，锅中加水，加入姜片和葱段煮沸。