青岛夏季特色凉菜

青岛夏季特色凉菜包括以下几种：

凉拌浒苔：

以浒苔这种海藻植物为原料，经过简单调味后口感清爽，味道鲜美，带有大海特有的气息，是夏日里解暑的佳品。

清蒸加吉鱼：

保留了鱼肉最原始的鲜美，是青岛人夏季喜爱的美食之一。

青岛凉粉：

由石花菜加工而成，口感Q弹爽滑，带有淡淡的海洋气息，是青岛人夏日餐桌上的常见凉菜。

黄瓜拌海蜇头：

新鲜的海蜇头与黄瓜一起，加上调味料，口感爽口，是夏季消暑的好菜。

白菜拌蜇皮：

海蜇皮与白菜丝拌匀，加入蒜泥、醋、糖等调味料，口感酸辣可口，细嫩顺滑。

芥末鸡：

将鸡肉煮熟后浸泡在自制芥末汁中，切成长方片，搭配芥末粉、盐、醋、香油等调料，爽辣可口。

海菜凉粉：

以海菜、石花菜、鹿角菜等海菜为原料制作的凉粉，透明晶莹，口感清凉，适合夏季食用。

圆葱拌脂渣：

将圆葱与猪五花肉熬出的脂渣拌匀，味道醇香酥脆，是青岛的特色美食。

黄瓜拌油条：

黄瓜与油条搭配，加上蒜泥与麻汁，倒上醋搅拌，口感爽脆，适合夏季食用。

毛蛤蜊拌菠菜：

将鲜活的毛蛤蜊与菠菜搭配，加入姜末、生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味料，拌匀即可，口感鲜美。

这些凉菜不仅美味可口，而且具有青岛的地方特色，是夏季消暑的绝佳选择。建议游客到青岛旅游时，不妨尝试这些地道的美食。