蛋糕里有鸡蛋吗

蛋糕 通常含有鸡蛋。蛋糕是一种古老的西点，其基本原料包括鸡蛋、白糖和小麦粉，这些成分共同作用，使蛋糕具有海绵状的结构和特有的口感。在制作蛋糕的过程中，鸡蛋作为黏合剂，帮助将各种原料紧密地结合在一起，同时鸡蛋中的蛋白质和胶质在烘焙过程中会发生凝结作用，使蛋糕具有韧性和弹性。此外，鸡蛋还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，增加了蛋糕的营养价值。

尽管存在无鸡蛋的蛋糕变种，例如某些素食主义者使用的面筋和淀粉替代品，但这类蛋糕并不常见，且通常不被称为传统意义上的蛋糕。因此，在大多数情况下，蛋糕是含有鸡蛋的。