牛筋丸炒菜心的做法
牛筋丸炒菜心的做法如下：
食材准备
牛筋丸（可根据个人口味选择是否切片或整颗）
菜心（洗净并摘成适当长度）
姜片（适量）
油（适量）
盐（适量）
初步处理
如果使用整颗牛筋丸，可将其对半切开以便入味。
菜心可用淘米水泡十分钟，然后洗净择好沥干备用。
煮牛筋丸
锅中加水烧开，放入姜片和牛筋丸片煮开，继续煮2分钟。
煮菜心
将菜心放入锅中，与牛筋丸一起煮2分钟，直至菜心变软。
调味与出锅
出锅前调入少许油和盐调味，即可出锅装盘。
小贴士：
因为牛丸已调味，对半切开会出来咸鲜味，所以盐要适量少放。