鸡肉黄瓜胡萝卜汤

材料

鸡肉 400克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

香菜 1棵

鸡蛋 1个

香油 1汤匙

葱 1段

姜 1块

白胡椒粉 半茶匙

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

准备食材

鸡肉切去筋膜，洗净，沥净水分，切成块。

黄瓜和胡萝卜切成菱形片，香菜切成小段。

葱切成葱花，姜切成姜末。

制作肉丸

将鸡肉块放入绞肉机的搅拌碗内，加入2片姜，盖上盖子，启动机器，搅打成肉泥。

在肉泥中加入一个鸡蛋、4-5勺清水、适量淀粉、葱花和少许盐，搅拌均匀。

加入一半的白胡椒粉，继续朝一个方向搅肉馅，直到肉馅变得黏稠且上劲。