芋头五花肉蒸鸭子怎么做

芋头五花肉蒸鸭子的做法如下：

准备食材

芋头1个

五花肉200克

姜片、陈皮、八角、盐、酱油、料酒、大蒜、胡椒粉等调料适量

处理食材

芋头去皮，切片或块，根据个人喜好选择。

五花肉切成薄片或块，用料酒、盐、酱油、五香粉等调料腌制20分钟。

炒制

烧热油锅，放入姜片炒香，加入腌制好的五花肉翻炒至变色，加入盐、料酒、酱油、十三香等调料炒匀，关火备用。

蒸制

将炒好的五花肉和芋头片交替码放在蒸碗或蒸盘中，注意芋头片在底层，五花肉在顶层。

将蒸碗或蒸盘放入蒸锅，隔水蒸。高压锅蒸制半小时至1小时，具体时间根据鸭肉的厚薄和芋头的大小调整。

出锅

蒸好的芋头蒸鸭取出，撒上葱花或蒜末，即可上桌。

小贴士：

蒸制过程中要注意火候的控制，避免水蒸气过多导致蒸锅内的水蒸气滴落到菜肴上。