白糖包子用什么面粉

白糖包子通常使用 中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，适合制作包子、馒头、面条、饺子等中式面点。它的面筋含量适中，面团较为柔软，能够提供良好的口感和延展性，使包子皮既松软又有弹性。

具体制作白糖包子时，可以将中筋面粉与发酵粉、白糖、温水等混合，揉成面团后发酵，然后包入馅料，蒸熟即可。为了使包子皮更加光滑，有时会在和面时加入少许猪油或植物油。

因此，对于白糖包子来说，中筋面粉是最常用的选择，能够确保包子皮的质量和口感。如果追求更松软的效果，可以尝试加入一些猪油或植物油。