番茄牛腩能加胡萝卜吗

番茄牛腩可以加入胡萝卜。在多个不同的食谱中，都提到了将胡萝卜与牛腩和番茄一起炖煮的做法。胡萝卜的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还带来了清甜软糯的口感，与番茄的酸甜和牛腩的软烂形成了完美的搭配。

具体做法通常包括以下几个步骤：

1. 将牛腩切块后焯水去腥。

2. 番茄切块或丁，胡萝卜切块。

3. 锅中放油，加入香料（如葱、姜、蒜、八角、桂皮等）爆香。

4. 将牛腩翻炒至表面微焦，加入番茄炒至软烂。

5. 加入足够的水或高汤，放入胡萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖煮至牛腩和胡萝卜都熟烂入味，最后加盐调味即可。

因此，如果你喜欢这道菜的口感和味道，完全可以放心地在番茄牛腩中加入胡萝卜。