电饭锅制作酥带鱼的做法

食材准备

带鱼：2条（约300克）

生姜：3片

大葱：1根

料酒：1勺

白胡椒粉：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

面粉：适量

食用油：适量

处理带鱼

清洗带鱼，去掉内脏和鳞片，切成段，长度大约4-5厘米。

在带鱼表面划上几刀，方便入味。

将带鱼段放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、盐，轻轻按摩均匀，腌制5分钟。

调制面糊

在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

加入适量的面粉和淀粉，搅拌至无干粉状态，形成粘稠的裹粉糊。如果需要更脆的外壳，可以增加淀粉的比例。