豆腐皮青菜蛋汤

豆腐皮青菜蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合快速准备和享用。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。

做法一：经典快手汤

食材：

鸡蛋 2个

青菜 1棵

豆皮 1张

色拉油 适量

细盐 少许

冬菜 适量

步骤：

1. 备好所用食材。

2. 锅里加少许油将鸡蛋打散加入，炒至鸡蛋凝固后再将豆皮下锅同炒至出味。

3. 加入清水煮至汤底大开，食材出味。

4. 加入少许的细盐调味。

5. 汤底鲜美后再加入青菜。

6. 出锅前再加适量的冬菜提一下鲜即可。

做法二：皮蛋豆腐青菜汤

食材：

嫩豆腐 适量

皮蛋 1个

新鲜青菜（如菠菜、小白菜等） 适量

姜片 适量

盐 适量