炒土豆片胡萝卜木耳

炒土豆片胡萝卜木耳是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

土豆 2个

胡萝卜 1根

干木耳 10克

大蒜 3瓣

盐 适量

酱油 1勺

植物油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮，切成薄片，用水泡洗一下去除淀粉，以免炒的时候粘锅。

胡萝卜去皮，切成薄片备用。

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

大蒜拍碎切成末。

焯水

将土豆片和胡萝卜片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分备用。

木耳也焯水至断生，捞出后过凉水，挤干水分备用。

炒制

热锅倒油，油热后放入大蒜末爆香。

先将胡萝卜片下锅翻炒一两分钟，使其变软。

接着将土豆片和木耳一起下锅翻炒。

根据口味加入适量盐、酱油和生抽调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材更加入味。

出锅

最后将炒好的土豆片、胡萝卜和木耳盛出装盘，即可享用美味的家常菜。

小贴士

土豆和胡萝卜焯水可以去除部分淀粉，使炒出来的菜肴更加清爽不粘锅。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒面或辣椒酱。

这道菜也可以加入一些青椒或红椒增加口感和色彩。

希望你喜欢这道简单又健康的炒土豆片胡萝卜木耳!