豆浆怎么煮能煮烂一点

要煮出更烂的豆浆，可以遵循以下步骤和建议：

将黄豆提前浸泡8小时或过夜，这样可以使黄豆在煮的过程中更容易变软和煮熟。

打豆浆时，建议加入6倍的水，这样可以使豆浆的口感更加细腻顺滑，营养也更丰富。如果觉得太浓，可以适当加水至10倍，但不宜过多，以免味道寡淡。

将过滤好的豆浆放入锅中，加入适量的清水（建议先加冷水，让豆浆均匀受热），大火煮沸后转小火继续煮10分钟左右，直到豆浆完全煮熟。

在煮豆浆的过程中，要保持持续搅拌，避免糊锅。当豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80~90℃，此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5~10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

豆浆在加热到80℃~90℃时会出现大量白色泡沫，这是“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的做法是在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。

自制豆浆要煮至完全熟透，通常需要15~20分钟，具体时间取决于豆浆的量、火候和锅具等因素。煮好后，可适量加糖或其他调味品搅拌均匀。

如果想要进一步改善豆浆的口感，可以在煮豆浆前先将黄豆煮熟，然后再打浆。煮熟后的黄豆更容易打碎，从而制作出更嫩滑的豆浆。