阿胶炖红烧肉

阿胶炖红烧肉是一道结合了阿胶的滋补功效和红烧肉的美味的传统菜肴。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，而红烧肉则以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。以下是制作阿胶炖红烧肉的基本步骤：

原料准备

阿胶：10-15克（根据个人体质和口味调整用量）

瘦猪肉：500克

陈皮：5克

肉桂：3克

生姜：适量

大枣：适量

料酒、盐、水：适量

前期处理

将阿胶捣碎或切片，备用。

瘦猪肉切成块，用开水焯一下去除血水和杂质。

生姜切片，大枣去核备用。

炖煮过程

锅中加入适量的水，放入焯好水的猪肉块，加入几片生姜，大火烧开后转小火慢炖。

当猪肉开始散发出香味时，加入陈皮、肉桂和阿胶，继续小火慢炖。

炖煮约30分钟至1小时后，根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢甜味，可以加入一些冰糖或红糖。