生猪肝里面怎么塞肥肉的

要将肥肉塞入生猪肝中，可以按照以下步骤操作：

准备食材

猪肝500克

肥肉膘100克

精盐20克

料酒25克

花椒5克

大料2克

葱10克

姜20克

鲜汤1500克

处理肥肉膘

将肥肉膘切成1厘米宽、1厘米厚的条。

处理猪肝

将猪肝按肝叶自然状态分开，在猪肝的上部（较厚的部分）用刀戳成洞。

塞入肥肉膘

将切好的肥膘肉条塞入猪肝的洞中。

焯制

锅内加水烧开后，放入整理好的猪肝，烫一下捞出。

烹饪