素鸡炒萝卜

素鸡炒萝卜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 萝卜烧素鸡

用料：

素鸡 半根

萝卜 2个

小米辣 3根

蒜 3瓣

猪油 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

鸡精 半勺

盐 1勺

清水 一碗

做法：

1. 萝卜去皮切块，油炸好的素鸡切块，蒜和小米辣切碎备用。

2. 锅中加入一勺猪油，油热倒入蒜末和小米辣爆香。

3. 倒入萝卜翻炒两分钟，加入半勺老抽和一勺生抽。

4. 加入清水淹没食材，水开后倒入素鸡，炖煮十五分钟左右，大火收汁。

5. 加入半勺鸡精和一勺盐，炒匀即可出锅。

2. 胡萝卜炒素鸡（无油素）

用料：

胡萝卜 1根

盐 适量

素鸡 1块

做法：

1. 胡萝卜擦丝，素鸡切片备用。

2. 锅里放入一小勺水，煮开，快要煮干时放入胡萝卜丝，用中火慢慢干煸至半熟，少许盐，搅拌均匀。

3. 放入素鸡，搅拌均匀，稍微再翻几次即可盛出。

3. 红烧素鸡萝卜

用料：

素鸡 250克

红萝卜 250克

植物油 50克

生抽 10克

味精 2克

胡椒粉 1克

淀粉（蚕豆）10克

做法：

1. 素鸡切成滚刀片，红萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形。

2. 油下锅烧滚，放入素鸡片和红萝卜球炒一下。

3. 加入生抽、味精、胡椒粉和汤汁调味。

4. 煲至入味够熟时，加豆粉水勾芡即成。

4. 家常素鸡炒萝卜

用料：

素鸡 1个

白萝卜 1根

姜片 适量

八角 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1/2勺

水 适量

做法：

1. 素鸡切厚片，小火慢煎至两面金黄，备用。

2. 白萝卜切滚刀块，锅中热油，下姜片和八角过油。

3. 放入白萝卜翻炒片刻，调入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4. 加入没过萝卜的水，大火烧开转中小火焖煮10分钟。

5. 放入煎好的素鸡，加盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁，撒上葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。